什錦蔬菜湯

食譜來源：楊桃部落格

什錦蔬菜湯

材料：

紅蘿蔔    100公克

西芹        50公克

馬鈴薯    100公克

蕃茄        2顆

青花菜    100公克

洋蔥        50公克

水    600㏄

調味料：

鹽    1/2茶匙

作法：

1      將紅蘿蔔、馬鈴薯和西芹去皮洗淨切丁備用。

2      蕃茄洗淨切滾刀小塊，洋蔥切丁，青花菜洗淨切小塊備用。

3      鍋燒熱，倒入1大匙沙拉油，放入作法2的洋蔥丁和作法1的所有材料，以小火炒5分鐘後倒入湯鍋。

4      再倒入水煮滾，改轉小火煮10分鐘，再放入作法2的蕃茄塊和青花菜塊煮10分鐘，最後加鹽調味即可。